SCHULBRAUEREI DES GYMNASIUMS UND DER BERUFSSCHULE

Schulbrauerei des Dr. Václav Šmejkals Gymnasiums und der Berufsschule. Die Schulbrauerei wurde im Jahre 2014 im Rahmen der Modernisierung des biotechnologischen Schullabors erbaut. Die Schule hat eine mehr als sechzigjährige Tradition im Bereich der angewandten Chemie, und die Schulbrauerei dient den Studenten dieses Fachs als eine technologische Betriebseinrichtung, wo sie sich mit den Grundverfahren, wie z.B. Erwärmung, Kühlung, Schöpfen, Filtration, Regulation usw. bekannt machen können. Hier werden also nicht nur künftigen Braumeister ausgebildet, sondern auch die Studenten anderer Fächer erfahren hier wichtige Informationen aus dem Bereich der Lebensmitteltechnologie.
Die Sudpfanne mit 50 l Kapazität besteht aus zwei Gefäßen - dem Kessel für Malzmaische sowie Bierwürze und vom Gießgefäß. Einen Teil der Gärkammer bilden eine Gärungstonne und vier Lagertanks mit Mantelkühlung. Während des Schuljahres braut man ungefähr acht Chargen, damit sich alle Schüler im Labor abwechseln können.

Portfolio

Die Schule verkauft kein Bier und die Herstellung dient lediglich für den Unterricht.

Erreichbarkeit

Der Besuch der Brauerei mit Bierverkostung ist an den Tagen der offenen Tür möglich. Die Termine werden rechtzeitig auf den Webseiten der Schule bekanntgegeben.

 

Obr: 503SCHULBRAUEREI DES GYMNASIUMS UND DER BERUFSSCHULE
Stará 99, Ústí nad Labem
Tel.: 472 771 306
www.gym-ul.cz


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